La Forastera - La Sogra 2024 skin contact wijn en de wijn wordt elk

en de wijn wordt elk jaar opnieuw geblend om 'm zo drinkbaar mogelijk te houden

need we say more

die van 10% hele trossen en 90% ontsteelt fruit wordt gemaakt

Iets meer zuur dan in de vorige jaargang

La Forastera - La Sogra 2024 skin contact wijn en de wijn wordt elkOok het 'Ancestral' assortiment van Matthijs breidt dit jaar uit en wel met een heuse mousserende ros. La Sogra aan de naam zal het niet liggen Deze pt nat wordt gemaakt van 70% Macabeu met twee weken schilcontact, en 30% Sumoll die na twee dagen is geperst. Matthijs liet met El Sogre al zien dat hij het mousserend wijnmaken goed in de vingers heeft, en doet daar met La Sogra nog een schepje bovenop. Boordevol sappig kersen en bramenfruit, en dankzij