Tenuta Villanova Sauvignon Collio La Caplana Vinificazione Circa 8 giorni di

Vinificazione Circa 8 giorni di sovramaturazione in vigneto e macerazione con le proprie bucce per circa 10 giorni a 28°C

Fermentazione in acciaio alla temperature di 28°-30°C e macerazione per circa 10 giorni

12 mesi in acciaio per il 70% ed il 30% in botti di rovere da 25 hl

perlage persistente

Tenuta Villanova Sauvignon Collio La Caplana Vinificazione Circa 8 giorni diVitigno: 100% Sauvignon Affinamento: 90% in acciaio ed il 10% in tonneaux di rovere per 6 mesi con batonnage Note degustative: E un vino bianco complesso. Il suo colore giallo con riflessi verdi appena pronunciati. I profumi sono un continuo evolvere di mille essenze floreali e vegetali, tutte ben amalgamate tra di loro, con sentori di mentuccia, fino ad arrivare al sambuco. E un vino pieno, ma fragrante e sapido