Im Badischen Elzach bei Freiburg spürt man täglich Leidenschaft und Freude am Metzgerhandwerk. Als Familienunternehmen in der 10. Generation stehen wir seit 1856 für hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Schlachtung.

Wir investieren in Mensch und Natur.
Mensch und Natur, das heißt für uns: Handwerkliche Tradition mit Innovationen neu erfinden und dabei den respektvollen Umgang mit unserer Natur zu leben. Mit ca. 50 Mitarbeitern in der Produktion und 100 Mitarbeitern im Verkauf produzieren und beliefern wir unsere eigenen Fachgeschäfte, den Lebensmitteleinzelhandel, Gastronomen und andere Fleischereifachgeschäfte.

Mit einer Ausbildung zum Fleischer (m/w/d) stehen dir bei uns alle Wege offen.

Als Azubi lernst du 3 Jahre lang alles, was man als qualifizierter Fleischer brauchst. Das Zerlegen und Vorbereiten von Schlachtkörpern gehört ebenso dazu wie die Herstellung von Koch-, Brüh-, und Rohwurst sowie Pökelwaren. Du lernst das Bearbeiten der Fleischstücke für den Verkauf und den Umgang mit modernsten Produktionsmaschinen.

Das solltest Du mitbringen:

• Freude am Gestalten und Zubereiten von Nahrungsmitteln
• Erfolgreich abgeschlossener Hauptschulabschluss
• Spaß am Umgang mit Menschen
• gesteigertes Bewusstsein für Hygiene
• Kreativität, Kollegialität, Freundlichkeit, Pünktlichkeit

Ausbildungszeit

3 Jahre

Ausbildungsinhalte

• Schlachten
• Zerlegen und Vorbereiten von Schlachtkörpern
• Herstellen von Pökelwaren

Fachrichtung Herstellen von Feinkost und Konserven

• Herstellen von Feinkosterzeugnissen
• Herstellen von Fleisch- und Wurstkonserven

Willst Du Teil der Winterhalter-Familie sein? Dann bewirb Dich jetzt.

Wir freuen uns auf Dich!